Asiatisch
Veganes Bánh Mì mit Räuchertofu
Ein einfaches, leckeres Sandwich aus Vietnam mit eingelegten Karotten, Gurke, Koriander und Sriracha-Mayo – mit Räuchertofu statt Schweinefleisch.
789 g CO₂e
- 54% vs. Durchschnitt Brot
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Vegetarisch
Falafel nach Yotam Ottolenghi – mit Pita und Joghurt
Knusprige Falafel aus getrockneten Kichererbsen mit frischen Kräutern und Gewürzen, nach Ottolenghis Kochbuch Jerusalem – serviert in Pita mit Salat.
941 g CO₂e
- 45% vs. Durchschnitt 
Vegetarisch
Schweizer Käse-Fondue – Rezept und CO₂-Fußabdruck
So gelingt klassisches Schweizer Käse-Fondue mit Weißwein, Knoblauch und einem Schuss Kirsch – und so klimafreundlich ist das Nationalgericht wirklich.
4243 g CO₂e
+ 146% vs. Durchschnitt 
Vegetarisch
Gazpacho – schnelle kalte Tomatensuppe aus Spanien
Ein schnelles, einfaches Rezept für Gazpacho, die kalte spanische Gemüsesuppe. Nur 7 Zutaten und in einer Viertelstunde fertig – herrlich erfrischend.
932 g CO₂e
- 46% vs. Durchschnitt