Aus dem Ofen
Ofenlachs mit Za'atar und Tahina nach Ottolenghi
Lachs aus dem Ofen mit Za'atar und Sumach auf Spinat, dazu eine zitronige Tahina-Sauce – inspiriert von Ottolenghi und in 25 Minuten fertig.
2212 g CO₂e
+ 61% vs. Durchschnitt Yotam Ottolenghi
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Vegetarisch
Falafel nach Yotam Ottolenghi – mit Pita und Joghurt
Knusprige Falafel aus getrockneten Kichererbsen mit frischen Kräutern und Gewürzen, nach Ottolenghis Kochbuch Jerusalem – serviert in Pita mit Salat.
941 g CO₂e
- 32% vs. Durchschnitt 
Einfach und schnell
Ottolenghis One-Pot-Orecchiette mit Brokkoli und Kräutern
Eine einfache One-Pot-Pasta von Yotam Ottolenghi: Orecchiette mit Brokkoli, verfeinert mit frischem Basilikum, Petersilie und Rucola – in 25 Minuten fertig.
974 g CO₂e
- 29% vs. Durchschnitt 
Aus dem Ofen
Gebackene Aubergine mit Joghurt-Sauce nach Ottolenghi-Art
Inspiriert von Ottolenghi: zarte Aubergine aus dem Ofen mit frischer Joghurt-Kräuter-Sauce, einer Prise Za'atar und Ebly (Zartweizen) als Beilage.
1255 g CO₂e
- 9% vs. Durchschnitt 
Pasta
Harissa-Pasta mit Tomaten, Kapern und Oliven (Ottolenghi)
Yotam Ottolenghis würzige Tomatensauce mit Harissa, Kapern und Oliven – etwas scharf, etwas sauer, komplett vegan und in 20 Minuten auf dem Tisch.
1209 g CO₂e
- 12% vs. Durchschnitt 
Vegetarisch
Ottolenghis Soba-Nudeln mit Avocado, Limette und Pistazien
Frisches veganes Nudelgericht von Yotam Ottolenghi mit Soba, Avocado, Limette, Kardamom und Pistazien – in 15 Minuten fertig und ideal für heiße Tage.
576 g CO₂e
- 58% vs. Durchschnitt 
Pasta
Pasta alla Norma nach Ottolenghi
Yotam Ottolenghis Version des sizilianischen Klassikers: Spaghetti in Tomatensauce mit Auberginen aus dem Ofen, frischem Oregano und Basilikum.
1876 g CO₂e
+ 37% vs. Durchschnitt 
Vegetarisch
Vegetarisches Ofen-Ragù nach Ottolenghi (aus Flavour)
Yotam Ottolenghis ultimatives Ragù aus seinem Buch Flavour, vegetarisch: Pilze, Linsen und Graupen schmoren im Ofen, bis alles reichhaltig und würzig ist.
1946 g CO₂e
+ 42% vs. Durchschnitt